Jyugem laboratory

人生は壮大な実験場

料理道 ~コロッケ編~

縁日の『東京コロッケ』が大好きでした。jyugemです。

天草のばあちゃんから、野菜をもらいました。
ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、とゆーわけで...

夫婦でコロッケを作ってみました。

(1)ジャガイモを水洗いする。6個


(2)ラップに包んで電子レンジで『ゆで野菜』
     大きいので2個ずつです。


(3)その間にニンジン(1/2本)を刻んで、


(4)玉ねぎ(1個)を刻んで、


(5)グリンピース(一掴み)も軽く刻みました。


(6)合いびき肉(200g)と野菜を炒め、塩、こしょうで強めに味付けします。


(7)ゆで上がった芋の皮をむいて、


(8)つぶす、つぶす、つぶすぅぅぅぅぅ!


(9)そこに炒めた野菜を入れて、


(10)混ぜる、混ぜる、混ぜるぅぅぅぅ!
        このとき、味が薄ければ、塩コショウで調整します。


(11)手でまるめる。
        このとき、しっかりまとめないと衣をつける時に崩れます。


(12)衣つけ完了。
       (小さいのは衣付けの時に崩れてしまいました。)


(13)180度の油で揚げます。気をつけろ俺!


(14)上がり。衣がきれいな色になればOK。


(15)できあがり。野菜と一緒に食べましょう。


家族でみんなで食べました。美味しかったですよ。
ちょっと作りすぎましたが...

次はカレーでも挑戦しようかなぁ。

【最近読んだ本】
 ・家族の風景